Los alimentos ecológicas, los preferidos de los turistas del siglo XXI

Resumen

RESUMEN
En el contexto del Programa Nacional de Educación Ambiental para el Desarrollo Sostenible del Turismo que conduce la Escuela de Altos
Estudios de Hotelería y Turismo para la capacitación y formación de directivos y trabajadores, Formatur, se concibió un estudio para conocer
las preferencias de los turistas por los alimentos ecológicos, naturales y los convencionales. La encuesta aplicada al 30 % de los turistas
alojados en el 30% de los hoteles 3, 4 y 5 estrellas de Horizontes, Habaguanex, Gran Caribe y Cubanacán en Ciudad de La Habana mostró
las preferencias por los alimentos ecológicos, biológicos u orgánicos, independientemente del género, edad, país de procedencia y estrellas
del hotel.

Palabras clave: alimentos ecológicos, educación ambiental, desarrollo sostenible turismo

ABSTRACT
Within the frame of the Environmental Education Nacional Program for the Sustainable Development of Tourism, led by the School of Higher Studies
in Hotel Management and Tourism (EAEHT) and entended of the education and training of employees and personnel in managerial positions, a
research has been conceived and consequently conducted to find out about tourists‘ preferences toward ecological, natural food in comparison
to convencional ones. The results of survey applied to the 30 % of the tourists staying in the 30% of the 3, 4 y 5 star city hotels belonging to
Horizontes, Habaguanex, Gran Caribe y Cubanacán hotel groups showed tourist‘s higher preferences toward ecological, biological and organic
food regardless gender, age, country or hotel staring.ç

Key words: ecological food, environmental education, sustainable development, tourism, hospitally